Особенности уборки ресторана

Сейчас к любому современному ресторану выдвигаются высокие требования к гигиене. Конкуренция крайне велика, поэтому даже самый маленький недостаток может стоить репутации заведения, даже если оно годами разрабатывало положительное имя. В первую очередь это относится к чистоте в ресторане. Там, где кушают люди, грязно быть не должно! Поэтому в организации работы заведения на одном из главных мест должна быть качественная уборка.

Что должно входить в уборку

Тщательную уборку следует производить регулярно – на этом, как и на свежих продуктах, экономить не стоит. При этом следует учитывать, что уборка ресторана имеет свои особенности, некоторым аспектам следует уделить больше внимания.

При наведении порядка в зале нужно обязательно производить ежедневную влажную уборку и чистку всех труднодоступных мест, в том числе и декора. Необходимо уделить особое внимание очищению всех зеркал, верхних полок и вентилей на лестницах. Большое количество пыли собирается на осветительных приборах, поэтому из нужно тщательно протирать. На окнах и стеклах входной двери не должно быть разводов и пятен.

Придется потрудиться также и на кухне. Рабочие поверхности нужно обрабатывать несколько раз в день, ежедневно следует протирать духовые шкафы и плиты. Чистить вытяжку от загрязнений, тщательно мыть и натирать столовые приборы. Также обязательно производить дезинфекцию полов и стен. Убирать нужно в холодильниках и на складе, при этом нужно обрабатывать полки для продуктов специальным моющим и дезинфицировать все оборудование.

Особенности уборки ресторана естественно подразумевают скрупулёзную уборку туалета несколько раз в день. При этом обязательно использование дезинфицирующих средств. Обязательно нужно следить, чтобы санузел убирали чаще, если в заведении много посетителей.

Многие владельцы пытаются сэкономить на уборке, перекладывая эту работу на персонал. Но даже если среди работников есть уборщица, добиться постоянного поддержания чистоты крайне сложно. Поэтому следует обращаться за услугами профессионалов в компанию, например в клининговую компанию Your Cleaning Company. Специалисты клинингового агентства произведут процедуру генеральной уборки заведения в полном объеме.

Клининговые агентства на данный момент пользуются большой популярностью у частных лиц и у разных организаций. Услуга такой уборки появилась недавно, но создана она для того, чтоб поддерживать чистоту в помещении на должном уровне. Профессиональные компании по уборке – это просто спасение для ресторанов. Ведь у сотрудников общепита много других дел, помимо уборки. С клининговой компанией нужно предварительно заключить договор на определенный срок, либо заказать услугу один раз, перед важным мероприятием.

Виды уборки

Несмотря на возможность заказать профессиональную уборку в любое время, поддерживать чистоту все же нужно постоянно, иначе результат надолго не задержится. Текущую уборку следует производить ежедневно, чтоб поддерживать порядок в помещении.

Генеральную уборку нужно делать по всему заведению. Приходится двигать мебель и задействовать много сотрудников. Химические вещества я которые используются при очищении поверхностей должны быть безопасными и легко удаляться.

Все же специалисты рекомендуют в ресторан нанимать клининг-компанию для того, чтоб другие работники заведения смогли сконцентрироваться на своих обязанностях. Почему ещё следует доверить это дело профессионалам? Потому что они знают все особенности уборки ресторана. Они специализируются именно на своей работе и несут ответственность за произведённую работу. В то время как для обычных сотрудников ресторана уборка является рутинным занятием. Нужно всего лишь выбрать удобный график для работы, определить зоны, которые поддаются постоянному загрязнению больше всего и доверить их уборку профессионалам.